bollicine.
Si, per la preparazione di Angelo consiglierei un frizzante Lambrusco, rosso secco, dal pigmento fitto e concentrato, con profumi intensi che ricordano le bacche selvatiche e una penetrante vinosità. In bocca è pieno e strutturato dove, dopo l'effervescenza, presenta dei tannini ricchi che danno al palato una notevole franchezza.
Le case vinicole sono tante a cavallo tra Lombardia ed Emilia, suggerisco una DOP tra Viadanese, Salamino, Maestri, Marani, Ancellotta.
Nessun commento:
Posta un commento